HOT ! LES VINS VIVANTS シャルドネ 2023

長野県東御市産の自社栽培ぶどうを使用した、LES VINS VIVANTSによる日本ワインです。セラー整理のため出品します。送料着払いにてクール便対応します。お気軽にコメントください。ご覧いただきありがとうございます。：日本／長野県東御市内容量：750mlアルコール：13％タイプ：白ワイン、オレンジワイン寄りヴィンテージ：2023年亜硫酸：無添加醸造：野生酵母発酵／全房セミマセラシオンカルボニック／樽発酵・樽熟成／無濾過／無清澄自社圃場100％使用のドメーヌワインLES VINS VIVANTS 初リリースのシャルドネ濃い果実味とシャープな酸味樽由来のナッツやドライハーブのニュアンス熟成による変化も楽しめる特別な白ワイン【品種】シャルドネ 100％自社圃場産ぶどう100％使用。【ワイン説明】「Chardonnay 2023」は、LES VINS VIVANTS が自社圃場のシャルドネを使用して仕込む、初リリースのドメーヌワインです。植樹は2016年。ゴブレ仕立て、ギュイヨ・ドゥーブル仕立ての畑で育てられたシャルドネを使用しています。醸造では、ステンレスタンクで全房セミマセラシオンカルボニックを行い、発酵が動き始めてからフーラージュとピジャージュを実施。その後プレスし、古樽へ移して発酵を継続しています。樽内で発酵が完全に終わらないまま冬を越し、翌年3月上旬に再発酵。古樽で約9か月熟成し、さらに約5か月の瓶熟成を経てリリースされています。補糖・補酸・濾過・清澄は行わず、亜硫酸も無添加。シャルドネという品種のイメージにとらわれず、LES VINS VIVANTS らしい濃密さと酸、樽由来の複雑味を楽しめる1本です。【味わい】ナッツドライハーブ濃い果実味シャープな酸味蜜樽由来の複雑味色合いは、ほんのり濁りを含む濃いオレンジ色。樽由来のナッツやドライハーブのニュアンスに、力強い果実味とシャープな酸味が重なります。飲み進めるごとに香りと味わいが複雑に変化し、時間をかけて向き合いたくなる仕上がりです。初リリースならではの個性と、今後の熟成による変化も期待できるシャルドネです。ナチュラルワイン自然派ワイン。ケン。H*m様 Opus One 2022 オーパスワン 赤ワイン 750ml。ワイン Pavillon Rouge du Chateau Margaux 2008。Soumei Champagne 2本セット。アランティエノシャンパーニュブリュットブリュットシャンパン白。ANGEL CHAMPAGNE Red　クリスマス 専用ケース付き。りんりん。Domaine de la Romanee-Conti Grands空瓶。【新品未開封】Chateau Changyu Castel 蛇龍珠 赤ワイン。Gevrey Chambertin 飲み比べ2本。ソウメイアタッシュケース空箱。2009 ブルゴーニュ銘醸村飲み比べ2本。ワイン KENZO ESTATE asatsuyu 2024 750ml。GRAVNER RIBOLLA 2016 グラヴナ リボッラ 2016。E-壁 ザ・ハーディ・コレクション ワイン シャルドネ 古酒 ヴィンテージワイン。Vosne Romanee 2016 2021 2本セット。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　ピンク　ロゼ　89。世紀のヴィンテージ！シャトームートンロートシルト1982年　750ml。​【訳あり】シャトー・スデュイロー3本セット(1989/1999/2009)木箱